En esta Semana Santa, el sabor tradicional colombiano toma protagonismo con la segunda edición de Pan con Fe, la iniciativa de Levapan que busca dinamizar el comercio en más de 25.000 panaderías de barrio a lo largo del país. Este año, el pan estrella de la campaña rinde homenaje a los sabores autóctonos, siendo la panela uno de sus ingredientes principales, exaltando sus raíces culturales y su valor nutricional.
La propuesta de Pan con Fe surge como una respuesta a los retos que enfrenta el sector panadero colombiano, un motor clave para la economía nacional. Según datos de Fenalco, el 98 % de los colombianos consume pan, y el 91 % lo incluye en su desayuno. Con un consumo per cápita anual de 22 kg, esta industria genera más de 400.000 empleos directos y registra ventas anuales por más de $3 billones. Sin embargo, factores como el incremento en los costos de insumos y la presión fiscal sobre productos ultraprocesados han impactado la rentabilidad de los negocios locales.
Conscientes de este contexto, Levapan lanza nuevamente su receta insignia: Pan con Fe, un pan dulce-salado creado especialmente para los panaderos del país. La fórmula, compartida gratuitamente con miles de panaderías, combina ingredientes como harina fortificada, arequipe, cuajada, galleta cuca y, por supuesto, panela, destacando este endulzante natural como símbolo de identidad y sabor tradicional colombiano.
La campaña cuenta con un amplio respaldo del sector gremial y empresarial, incluyendo a la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI), la Cámara de Molineros de Trigo (FEDEMOL), la Federación Nacional de Productores de Panela (FEDEPANELA) y la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (FENAVI). También se suman aliados del sector privado como Santa Clara, Comapan, Harinera del Valle, Artesa, Hornitos, Haz de Oros y Pan Pa’ Ya.
Con esta iniciativa, no solo se busca promover el consumo de pan, sino también impulsar el uso de la panela en la elaboración de panes especializados como un ingrediente versátil, suave, sutil y manejable para darle el toque secreto a las recetas de los panaderos e impulsar el consumo en el sector HORECA apoyando la labor tan importante que cumplen los paneleros de Colombia. para impulsar el crecimiento y desarrollo de negocios, celebrar la riqueza gastronómica colombiana, enriquecer la tradición familiar y darle mayor importancia a este producto en una época tan solemne como lo es marzo.
Durante todo el mes de abril el pan y la panela se toman las panaderías de Colombia.
