Hoy, 1 de octubre, cuando se celebra el Día Internacional del Café, vale la pena recordar que el café de Colombia llega a más de 108 países en el mundo, lo que hace que el gusto y las tendencias sean diversos; esto asociado a un tema cultural. De allí que el café de Colombia presente en 23 departamentos y 601 municipios, es decir alturas y territorios diversos con el mejor café suave del mundo: café arábico; cumpla con las exigencias del mercado mundial que cada vez es más especializado. De allí que muchos lo definan como la joya de la corona.
La Federación Nacional de Cafeteros, representante de las 560 mil familias cafeteras colombianas frente al mundo, y ad-portas de cumplir 100 años de existencia, se ha especializado en entender cada paladar mundial. Esto se logra gracias a un proceso de venta de café de Colombia en uno a uno con cada país, que inicia con la visita del comprador mundial a las fincas cafeteras, conocimiento y relación directa con el caficultor, cata de su café y selección del perfil de taza que finalmente se exporta a cada país.
La decisión de compra de un café de origen (es decir de cualquiera de los 23 departamentos) ha llevado también a que la toma de decisión de compra mundial sea influenciada por características del caficultor: mujeres, jóvenes, por ser de afrodescendiente etc, razón por la cual la Federación Nacional de Cafeteros ha creado un departamento de cafés especiales -Kraft- exclusivamente para detectar ese valor agregado y atender ese mercado mundial que busca, además de una excelente calidad, una taza que cumple con todo el nivel de satisfacción de un consumidor.
“En este día internacional del Café, la fecha que nos invita a reconocer todo lo que hay detrás de una taza, el trabajo de los caficultores, el conocimiento, la calidad, la innovación y toda una cadena que hace posible que el café 100% colombiano llegue a los consumidores en Colombia y en todo el mundo” destaca Natalia Valencia, jefe de mercadeo de la FNC y directora de la feria de cafés más grande e importante de Colombia y Latinoamérica en Cafés de Colombia Expo 2026 que se realizará del 15 al 18 de octubre en donde se reunirá todo el universo del café.
