Para 2024pr la producción total de la agroindustria avícola, que incluye las fases pecuaria e industrial, registró un valor de $40,8 billones, creciendo el 1,7% con relación a 2023p en el que se registró una producción por valor de $40,1 billones, informó el Dane.
El consumo intermedio, en 2024pr registró un valor de $32,9 billones representando el 80,5% de la producción. Por su parte, el valor agregado bruto para el mismo año fue $8,0 billones y representó el 19,5% de la producción.
Para 2024pr, el valor agregado bruto de la agroindustria avícola participó en un 0,5% respecto al valor agregado bruto total de la economía y 17,5% con relación al total del valor agregado bruto de la actividad ganadera1, y de procesamiento y conservación de carnes.
En este mismo periodo el valor agregado bruto de la fase pecuaria (cría de aves de corral) registró una participación de 2,9% en el valor agregado bruto de las actividades de agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca y 14,9% respecto a la actividad de ganadería.
Por su parte, el valor agregado bruto de la fase industrial (transformación de carne de pollo) participó con el 22,9% respecto al valor agregado bruto de la actividad de procesamiento y conservación de carne y productos cárnicos de bovinos, bufalinos, porcinos y otras carnes n.c.p.; procesamiento y conservación de carne y productos cárnicos de aves de corral y procesamiento y conservación de pescados, crustáceos y moluscos.
Para 2024pr, la producción de la línea de engorde (fase pecuaria y fase industrial) fue de 31,7 billones, creciendo 4,1% respecto a 2023p, año en que la producción fue 30,4 billones. En este mismo año, el valor del consumo intermedio fue 25,7 billones, disminuyendo en 1,5% frente a 2023p. Por su parte, el valor agregado bruto de 2024pr fue de 5,9 billones, representado en un crecimiento del 38,6% frente a 2023p.
En lo relacionado con la cuenta de generación del ingreso para 2024pr, la remuneración de los asalariados, los impuestos a la producción y el excedente de explotación bruto presentaron una participación con relación al valor agregado bruto de 21,7%, 1,1% y 77,3%, respectivamente. Bajo este mismo contexto, 2024pr comparado con 2023p, la remuneración de los asalariados registró un crecimiento de 4,6% y el excedente de explotación bruto/ingreso mixto bruto de 53,3%.
En 2024pr la producción de pollo en pie generada por la cría de aves de corral fue 2,1 millones de toneladas, lo que representó una variación del 0,2% respecto a 2023p.
En 2024pr, el valor de la producción de pollo en pie en términos monetarios fue de 11,4 billones y creció 0,7% respecto a 2023p, cuando registró un valor de 11,3 billones. Por otro lado, al desagregar la fase pecuaria de la producción de pollo en pie, la pollinaza como subproducto de la línea de engorde para 2023pr registró una producción de 124 mil millones.
En esta línea, el valor del consumo intermedio fue de 9,0 billones en 2024pr, 10,3 billones en 2023p y 9,6 billones en 2022, representando una participación respecto a la producción de 87,1% en promedio para los tres años.
Dentro del consumo intermedio, para 2024pr la mayor participación correspondió al alimento y transporte con 71,9%; seguido de la adquisición de pollitos de un día con 15,8%; mientras que el 12,3% incluyó servicios públicos, gas, cama, vacunas, elementos de aseo y drogas (medicamento veterinario)
El valor agregado bruto de la línea engorde en la fase pecuaria, presentó un crecimiento de 134,3% comparado con 2023pr al pasar de 1,1 billón de pesos a 2,5 billones de pesos en 2024pr.
La producción de pollo en canal en 2024pr ascendió a 20,1 billones creciendo 6,1% respecto al año anterior cuando alcanzó un valor de 19,0 billones. Al analizar las toneladas, en 2024pr se produjeron 1.821.768 toneladas, desagregadas en trozos (53,0%), entero (32,6%) y vísceras comestibles (14,4%); aumentando 4.638 toneladas respecto a 2023p, cuando se alcanzó un registro de 1.817.130 toneladas.
En 2024pr, el valor agregado bruto de la fase industrial creció 6,1% respecto al año anterior. La remuneración de los asalariados registró un valor de 975 mil millones, mientras que el excedente bruto de explotación/ingreso mixto bruto registró un valor de 2,4 billones.
