En Colombia, garantizar el acceso a una alimentación suficiente, diversa y nutritiva continúa siendo uno de los grandes desafíos del desarrollo rural. Según la más reciente medición de la Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES), realizada por el DANE, el 21,1 % de los hogares colombianos enfrentó inseguridad alimentaria moderada o grave en 2025. Aunque la cifra representa una reducción frente al 25,5 % registrado en 2024, 12,1 millones de personas experimentaron algún grado de inseguridad alimentaria, una realidad que evidencia la necesidad de fortalecer los sistemas agroalimentarios sostenibles y reconocer el papel de las comunidades rurales en la construcción de soluciones.
En el marco del Mes Mundial de la Alimentación, esta problemática cobra especial relevancia y refuerza la importancia de impulsar iniciativas que contribuyan a fortalecer la seguridad alimentaria desde una perspectiva sostenible e inclusiva. Para avanzar en este propósito, es fundamental reconocer los conocimientos ancestrales, las prácticas culturales y el papel de las comunidades indígenas y rurales en la construcción de soluciones adaptadas a sus territorios, que promuevan el aprovechamiento de los recursos locales, la preservación de la diversidad alimentaria y el desarrollo rural.
En esta línea, la Fundación Alpina desarrolla Cocinando País: diálogo intercultural para la paz y la seguridad alimentaria, una iniciativa que conecta a comunidades indígenas y rurales de La Guajira, Vichada y Cauca a través de sus tradiciones alimentarias, con el propósito de promover el intercambio de saberes, el reconocimiento de la diversidad cultural y la construcción de paz.
La propuesta parte de una premisa: la alimentación no solo es fundamental para el bienestar de las personas, sino que también constituye una expresión de identidad, memoria y conocimiento ancestral. A través de encuentros alrededor de la cocina, el intercambio de semillas, recetas y las historias que acompañan cada preparación, el proyecto busca generar espacios de diálogo y aprendizaje entre comunidades que pese a compartir desafíos relacionados con la seguridad alimentaria, tienen pocas oportunidades de encontrarse y reconocer sus saberes.
“Creemos que las soluciones a los desafíos de la seguridad alimentaria también nacen de las comunidades, de sus conocimientos y de su relación con el territorio. Cocinando país busca conectar estas experiencias a través de la alimentación, promoviendo el diálogo intercultural y el reconocimiento de la diversidad como una fortaleza para construir paz”, destaca Camila Aguilar, Directora Ejecutiva de Fundación Alpina.
Esta apuesta por el diálogo intercultural fue reconocida con el Premio al Logro Intercultural (Intercultural Achievement Award, IAA), otorgado por el Ministerio Federal de Asuntos Europeos e Internacionales de Austria, entre 575 candidaturas de 102 países. El galardón destaca el potencial de la alimentación para conectar comunidades, preservar sus tradiciones y contribuir a la construcción de paz.
En el marco del Mes Mundial de la Alimentación, experiencias como Cocinando país invitan a ampliar la mirada sobre la seguridad alimentaria y a reconocer el valor de los saberes ancestrales, las tradiciones y el trabajo de las comunidades indígenas y rurales. Su apuesta por el diálogo intercultural pone en perspectiva cómo la alimentación, además de ser fundamental para el bienestar, puede convertirse en un punto de encuentro para fortalecer los vínculos entre territorios y contribuir a la construcción de paz en Colombia.
